1 Respuesta

0 votos
respondido por (2Punto decimal9Sufijo de millones puntos)

Canasta de bacalao, cebollas y pimientos al limón

Canasta de bacalao, cebollas y pimientos al limón

Es una combinación que va bien al paladar, es de fácil digestión, nutritiva y sin grandes calorías. Puede ser realizada con antelación.

Ingredientes Canasta de bacalao, cebollas y pimientos al limón

8 onzas bacalao de buena calidad ,1 pimiento morrón asado y picado en tiras ,1 cebolla mediana en ruedas ,1 cucharada alcaparritas ,1 cucharadita ralladura de cáscara de limón verde ,8 puntas espárragos escurridos ,al gusto Pimienta negra molida ,1 cucharadita azúcar ,1 cucharadita sal , Aderezo: ,2 limones verdes).rayarlos y luego obtener el jugo. (Reservar ralladura para decorar al final ,4 cucharadas vino blanco ,2 dientes ajo aplastados ,4 cucharadas aceite de olivas extravirgen

Pasos - Canasta de bacalao, cebollas y pimientos al limón

1 - Paso 1: Poner en una fuente el bacalao y cubrirlo con abundante agua fría por 24 horas, cambiando el agua varias veces para des salar. Pasado este tiempo, poner a hervir en cacerola 2 tazas de agua, y cuando rompa el hervor echar el bacalao y dejar escaldar por cinco minutos, retirar y poner en agua fría. Limpiar la piel y desmenuzar sin triturar el bacalao, escurrir. Poner las ruedas de cebolla en un poco de jugo de limón agregando una pizca de sal y otra de azúcar.
2 - En un platón semi- hondo, colocar alternando a su gusto, bacalao, pimientos, cebollas, ir poniendo poquitos de pimienta recién molida y terminar con las puntas de espárragos las alcaparritas y una pizca de cáscara de limón rallada. Retocar la sal
3 - Mezclar bien los ingredientes de el aliño. Reservar
4 - Verter el aliño sobre la canasta de bacalao, llevar al refrigerador por 1 hora antes de consumir. Puede ser servido con trigo pilaf, arroz blanco, papas hervidas…. o sencillamente solo con pan recién horneado. El vino blanco sería perfecto maridaje.
5 - Puede usarse aún pasadas 24 horas, retocar con limón si se prefiere. Usarse como entremés o combinarse con algunas lechugas o similares.

Preguntas relacionadas

0 votos
1 respuesta
0 votos
1 respuesta
0 votos
1 respuesta
preguntado por Walaa Hessen (2Punto decimal9Sufijo de millones puntos) Abr 29, 2018 en Recetas de cocina
0 votos
1 respuesta
preguntado por Imm Backk (2Punto decimal9Sufijo de millones puntos) Abr 28, 2018 en Recetas de cocina
0 votos
1 respuesta
0 votos
1 respuesta
preguntado por Walaa Hessen (2Punto decimal9Sufijo de millones puntos) Abr 20, 2018 en Recetas de cocina
0 votos
1 respuesta
preguntado por abdullah (2Punto decimal9Sufijo de millones puntos) Abr 11, 2018 en Recetas de cocina
0 votos
1 respuesta
0 votos
1 respuesta
preguntado por abdullah (2Punto decimal9Sufijo de millones puntos) Abr 7, 2018 en Recetas de cocina
0 votos
1 respuesta
preguntado por marco (2Punto decimal9Sufijo de millones puntos) Abr 5, 2018 en Recetas de cocina
0 votos
1 respuesta
preguntado por Imm Backk (2Punto decimal9Sufijo de millones puntos) Mar 18, 2018 en Recetas de cocina
0 votos
1 respuesta
0 votos
1 respuesta
preguntado por Imm Backk (2Punto decimal9Sufijo de millones puntos) Mar 1, 2018 en Recetas de cocina
0 votos
1 respuesta
0 votos
1 respuesta
preguntado por Walaa Hessen (2Punto decimal9Sufijo de millones puntos) May 7, 2018 en Recetas de cocina
0 votos
1 respuesta
...