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Gorditas mexicanas

Gorditas mexicanas

Me encanta hacer tortillas a mano y acompañarlas con toda mi comida. Esta es una opción puedes rellenarlas de lo que quieras

Ingredientes Gorditas mexicanas

300 gr Longaniza o chorizo ,2 tazas frijoles fritos ,6 chiles poblanos ,2 cebollas ,1 ajo , Salsa de jitomate , Queso desboronado ,3 cucharadas Aceite de oliva ,al gusto Salsa picosa ,1 kilo masa de maíz ,1 comal para tortillas

Pasos - Gorditas mexicanas

1 - Desmenuza la longaniza o chorizo y colócala en un sartén y deja que se dore con su misma grasita y resérvalo
2 - Abre los Chiles poblanos a la mitad, retira las semillas y rebánalos sin asar, corta la cebolla en lunitas y el ajo, coloca el aceite en una sartén y agrégale los chiles rebanados, cebolla, ajo y sal al gusto, tápalos y deja a flama baja hasta que se guisen, resérvalos
3 - Tus frijoles fritos caliéntalos y acomódalos en una sartén
4 - La masa chécala, si es Fresca amásala, si es de bolsita hidrátala siguiendo las instrucciones, haz bolitas del tamaño deseado,
5 - Extiende con tus manos húmedas y dale forma redondita, cuécelas en el comal caliente y cuando ya estén listas doblales el bordecito con ayuda de una servilleta
6 - Dale forma a las bolitas
7 - Sobre el comal déjalas cocer por ambos lados
8 - Para hacer el bordito pellízcalas
9 - Listo rellénalas a tu gusto, ponles salsa y queso y pruébalas están riquísimas

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