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Sopes de tinga de pollo

Sopes de tinga de pollo

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Ingredientes Sopes de tinga de pollo

1 Pechuga ,10 Ramitas cilantro ,1 Varita de apio ,10 Dientes ajo chicos ,1 lechuga ,3 Tomates ,1 aguacate , Queso fresco ,al gusto Crema , Salsa de su preferencia ,1/2 Harina de maíz ,200 g Mantequilla ,Lata chipotle ,2 Cebollas ,1 pisca cominos

Pasos - Sopes de tinga de pollo

1 - Hervir la pechuga, incorporarle la varita de apio, cilantro, 1/4 de cebolla, 5 dientes de ajo y sal al gusto. Dejarlo hervir durante 20 min.
2 - Desmenuzar el pollo, partir 1 1/2 cebolla en medias lunas, poner a calentar el sartén con aceite, incorporar la cebolla, cuando esté transparente vaciar el pollo
3 - Licuar los tomates hervidos con los chiles chipotle de la lata, ponerle una pizca de cominos y 5 dientes de ajo. Esta salsa se vacía al pollo con la cebolla, dejar hervir durante 5 min.
4 - Para hacer las tortillas 1/2 kilo de harina de maíz, ponerle dos tazas de agua, mezclarla hasta tener una masa ni muy espesa, ni muy aguada
5 - Hacer las tortillas y cuando estén listas, hacer borditos a su alrededor, ponerle mantequilla y ponerlas en el comal, una vez más, a fuego lento, cuando la mantequilla esté derretida, agregarle la tinga de pollo, sacarlas del comal y ponerlas en un plato
6 - Ponerle la lechuga, tomate en rodajas, cebolla en medias lunas, crema, queso, aguacate y la salsa de su preferencia.
7 - Ver mi vídeo en youtube para más detalles sobre esta receta: https://www.youtube.com/watch?v=RwiQeFc4-6Q

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